El 23 de Febrero dejamos la isla de Grenada con rumbo a Carriacou, isla que pertenece al país de Grenada junto con Petit Martinique. Esta isla tiene una superficie de unos 34 km2 playas paradisíacas de aguas azules y perfectas bahías para fondear practicar buceo o snorkel .
La población es un su mayor parte descendiente de los esclavos africanos traídos para las plantaciones y un porcentaje mucho menos elevado de europeos procedentes de los colonos, el idioma oficial es el inglés y la moneda el dólar caribeño.
Llegamos a Carriacou en pleno carnaval, fondeamos en la bahía Tyrrel, un punto de encuentro de navegantes de todo el mundo, una bonita playa dónde puedes encontrar restaurantes y chiringuitos de playa propios del Caribe con su delicioso «rum punch».
Así que nos dimos un bonito paseo por el paseo de la playa, conocimos a otros navegantes , tomamos el obligado rum punch y comimos algo típico de la zona.
La comida típica de la zona es bastante similar a la de Grenada, pero sin duda alguna centrada en la pesca, un lugar ideal para comer langosta, lambi ( caracoles de mar), gambas, tacos y sandwich de pescado , además de a la plancha o en barbacoa.
Así que el primer día nos comimos unas gambas a la plancha con arroz, ensalada y verduras . aquí lo ponen todo así con arroz , ensalada , verduras , a veces patata cocida con ajo y mantequilla , ésta última sobre todo acompañando a la langosta.
Al día siguiente nos fuimos al carnaval en Hillsborouhg, la capital, llegamos a eso de las 10 de la mañana y ya estaban todos de rum punch hasta arriba, fué un poco alucinante, resulta que el primer desfile es a las 6 de la mañana con el alba, y claro se ve que ya empezaron a beber a esa hora, si juntamos esto con la música típica a un volumen por encima de lo permitido o soportable además de la estética o temática del carnaval, que no es otra que esta , aqui os dejo foto, pues no me gustó mucho por muy famoso que sea por estos lares, la verdad.
Esto viene siendo en homenaje a la abolición de la esclavitud…. por lo que se untan de aceite( aceite de coche o camión) y se ponen esos cascos, además de llevar un trozo de carne con sangre o pescado crudo en la boca, vamos cualquier cosa menos colorido y agradable a la vista.
Como el Carnaval no nos llegó al alma decidimos irnos a comer a la playa , concretamente a «Paradise Beach», ahhhh… qué maravilla, un paraíso con una isla de arenas y palmeras enfrente » Sandy island».
Allí comimos uns deliciosos tacos de pescado, en concreto «Lyon fish» mi primera vez, que puedo deciros que es de lo mejor que he comido, deliciosso, además el restaurante era encantador.
Aquí os dejo la foto de los tacos y la receta
Ingredientes masa de tacos :
- Harina de trigo 250g
- Aceite de oliva 50ml
- Agua aproximadamente 125ml
- Sal
- Levadura opcional
Preparación:
En un bol mezclamos la harina de maiz con el aceite de oliva , a continuación añadimos el agua templada con sal y amasamos por unos minutos , dejamos reposar 10m aprox. volvemos a amadar y dividimos en unas 10 bolitas aprox.
A continuación estiramos las bolas de masa en con un rodillo de madera en una superficie previamente enharinada.
En una sartén previemante caliente, ponemos un poco de aceite de oliva , justo para untarla y cocinamos las tortitas por ambos lados hasta que adquieran un color tostado , eso ya a vuestro gusto, más o menos unos 5m por cada lado.
Relleno de pescado, ingredientes:
Pescado fresco blanco cortado en tacos ( yo usé dorado o mahi mahi)
harina para empanar el pescado
cebolla picada Ajo en polvo Tomate fresco picado
Jugo de limón
Hojas de lechuga
Sal , pimienta negra
Salsa mayonesa casera mantequilla o aceite de oliva ( aquí le ponten mantequilla y le queda muy bien)
Elaboración y montaje :
Pasar los tacos de pescado por la harina para a continuación pasar a la plancha o sartén caliente con la mantequilla o el aceite de oliva , le podéis añadir un poco de ajo en polvo una vez fritos, le va perfecto.
Ahora ya sólo queda montarlos con las tortas de taco que habíamos ya preparado les añadimos el pescado junto con las ojas de lechuga , la cebolla y el tomate bien troceados, aliñamos con sal , pimienta , jugo de limón y un poco de salsa de mayonesa ( casera por favor, le da un toque completamente diferente)
Y seguimos de carnaval……
Al día siguiente teníamos una cita con la gente que habíamos conocido para ir al carnaval de Mont Royal, un carnaval diferente al carnaval en Hillsborough, en cuanto a colorido y
escenificación, siendo la temática pasajes de las obras de shakeaspeare, disfrazados con coloridas vestimentas, máscaras, enaguas, medias , su origen está en las representaciones
que los esclavos relaizaban para los dueños de las plantaciones, llevan también una especie de látigo y si se equivocan se golpean con ella, el resultado es esto , a mi realmente me paració
más un carnaval en alguna aldea de Orense , sinceramente me sorprendió.
El 4º día fondeamos en Sandy island, una maravilla para la vista , para hacer snorkel, para nadar , para disfrutar de los pelícanos pescando y como no para comer una deliciosa
langosta.
Estuvimos en Carriacou unos 5/6 días.
Siguiente parada isla de Antigua en el país de Saint Vincent and Grenadies.
Hasta el próximo post me despido de vosotros con un Rum Puch!!! desde la isla de Bequia, en Saint Vicent and The Grenadines
Yoli. Bebiendo por el mundo
Cocinando por el mundo 