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Cómo os he contado en el anterior post, Grenada es una isla realmente interesante , no sólo llama la atención por su naturaleza desbordante , si no también su historia.
En esta ocasión os contaré a grandes rasgos algunas de las maravillas de esta isla, además de la receta del plato nacional , el oil down y la receta del fantástico Rum puch.

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Lo primero que hicimos al llegar fué visitar Saint George, que es la Capital y el puerto más importante, una pequeña ciudad abierta al mar que recibe la visita de grandes cruceros, lo más interesante de esta ciudad es el mercado de las verduras y especias que se celebra cada sábado por la mañana.

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Ese mismo día conocimos a Congo y su particular negocio » Master Sou» situado entre la Marina y la ciudad, las sopas son parte fundamental de la gastronomía isleña como bien nos explicó nuestro amigo Congo, ya que volvimos a este local en varias ocasiones.

Así que en un solo día de contacto ya tenía muy claro a dónde tenía que ir y así lo hicimos, además con bastante tiempo.

1. Imprescindible visitar alguna de las plantaciones, nosotros estuvimos en » Grenada Chocolate Company» y en «Belmont State», la primera se dedica fundamentalmente al cacao y la segunda
   además del cacao a diferentes specias, además de ser un importante centro de desarrollo para proyectos agrícolas, ambas muy interesantes de visitar, aquí os dejo alguna foto.

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2. Conocer más acerca de los cultivos y el procesamiento de la nuez moscada, la especia por excelencia de Grenada, incluso puedes encontrar el símbolo en su bandera.
Así que nos fuimos rumbo al norte de la isla concretamente a Gouyave dónde se encuentra una de las plantas de procesamiento de la nuez moscada. Una visita muy interesante que os recomiendo encarecidamente.

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3.Visitar las destilerías de ron, evidentemente visitamos más de una , en concreto » River Antoine rum distillery» al noreste de la isla , y » Clarkes Court» esta última una de las más importantes, situada al sur de la isla.

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River Antoine a nosotros nos defraudo , está enfocada directamente al turismo, ellos dicen que producen el ron al estilo más tradicional, pero siendo sincera a mi me pareció que allí no procesaban nada además después de haber visitado primero Clarkes Court la diferencia entre una y otra era apreciable, en ambas hicimos el recorrido y la degustación final, lo más divertido claro, sobre todo en Clarkes Court ya que pudimos degustar alrededor de unas 12 especialidades todas hechas con Ron, deciros que eran sobre las 11 de la mañana y salimos bastante contentos.

4.Naturaleza tierra adentro.

Grenada en montañosa , verde , en la parte más alta de la isla a unos 700/800m de altitud puedes visitar el lago «Grand Etang» que antes era el cráter del antiguo volcan.

También visitamos varias cascadas, la primera » Concord Waterfalls» nada del otro mundo, además los autobuses turísticos llegan hasta la misma cascada y no te adentras en plena naturaleza como nosotros queríamos, así que decidimos reservar otro día para hacer alguna ruta visitando cascadas en plena naturaleza, nos recomendaron » Seven sisters waterfalls» relamente una maravilla, ya que tuvimos que recorrer un buen trecho por el bosque hasta encontrar las dos primeras, ya que como el nombre indica es un conjunto de siete cascadas, seguimos río arriba pero la dificultad de la ruta se hizo excesiva además del tiempo porque volver en medio de la noche sin linternas no sonaba muy atractivo, así que nos paramos en la tercera, pero os digo que realmente merece la pena visitar las siete hermanas, eso si llevando calzado apropiado, agua, algo para comer, una maravilla de ruta.

Esto además del planazo que teníamos con el barco, que era movernos por la parte sur .. de la isla , fondeando de bahía en bahía

Estas sin las bahias en las que fondeamos, todas al sur de la isla, para mi lo más bonito de Grenada sus bahías y sus montañas.

True blue bay
Prickly bay
Hong islad
St David harbour
La sagesse bay
Woburn bay

True blue , un lugar estupendo al lado de la universidad, cerca de las playas más concurridas y bonitas de la isla , que son «Morne Rouge» y «Grand Anse», además en Doggy dog , restaurante
en esta bahía puedes comer una deliciosa langosta, también aquí se celebra cada miércoles una reunión gastronómica, dónde los locales más populares de la isla preparan sus platos
tradicionales, una concurrida y popular fiesta . Es aquí dónde también asistí a dos divertidas e interesantes clases de cocina, con «Omega» la chef.

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Pricky bay , está a continuación de True blue bay, en ella puedes fondear y aprovechar para hacer snorkel

Hong island, ésta bahía me encantó , llegamos un domingo y ese día nos encontramos con una maravillosa fiesta reguee en un » chiringuito» de playa, difrutamos de la música, el baile
y sobre todo un » Rum punch» espectacular.

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En St David estuvimos una semana ya que esta bahía era perfecta para fondear, en ella hicimos algunos amigos, disfrutamos de la música en directo en el restaurante de la playa , pero lo
mejor fué hacer snorkel e incharnos a comer erizos, deliosos .

Como lo prometido es deuda , os dejo dos recetas más imprescindibles en Grenada

Oil down

Receta
Esta es la mía, la verdad es que es muy difícil encontrar un oil down igual al otro, por ejemplo en muchos lugares le ponen unas dos ramitas de apio, además de las bolas hechas
con harina de trigo que ellos llaman albóndigas, incluso plátano, patata dulce, ñame… así es como la he hecho yo.

Ingredientes 6 personas :

225 grs de pollo ( se puede hacer también con pescado o carne salada)
400g de Hojas de callaloo o taro
2 cebollas
2 zanahorias medianas picadas
2 patatas dulces
2 pimientos verdes picados
1 pimiento picante o chile
2 dientes de ajo
2 cucharillas de cúrcuma
2 cucharillas de perejil picado
1 cucharilla de gengibre fresco rallado
1 cucharilla de nuez moscada
1 cucharilla de tomillo
1 fruta pan pelada y cortada en trozos
2 tazas de leche de coco
sal, pimienta
Aceite de oliva

Preparación:

En la olla dónde lo vayamos a cocinar hacer primero un sofrito con las cebollas , el ajo, los pimientos y el aceite de oliva, saltear por unos minutos y añadir la carne troceada, a continuación ir añadiendo los demás ingredientes troceados y lavados , saltear todo, condimentar , añadir un poco de agua que cubra todo, dejar cocinar unos 10 minutos,
añadir finalmente la leche de coco el resto de especias junto con la leche de coco , cocinar por otros 10/15m, rectificar de sal y especias, según vuestro gusto.
Es un plato delicioso y bastante potente!!

Rum punch

Ingredientes:

30ml de zumo de lima
30ml de zumo de naranja
30ml de zumo de piña
30ml de granadina
60ml de ron blanco
20ml de ron tostado (opcional)
3 o 4 cubitos de hielo
nuez moscada rallada

Pon todos los ingredientes en una coctelera con los cubitos de hielo , agita , sirve en la copa o vaso , espolvorear con nuez moscada rallada

De aquí pusimos rumbo a Carriacou y Petit Martinique, dos islas que forman parte del país de Grenada, allí nos encontraríamos con su famosos Carnaval. Pero esto os lo contaré en el
próximo post.
Como no brindo por vosotros con un delicioso vino californiano mientras doy buena cuenta de una langosta, hasta la próxima.