Nuestro primer día en Barbados y el último del 2019 estaría lleno de actividad, teníamos varios cometidos, entre ellos buscar un sitio para la fiesta de Fin de año.
Nos despertamos temprano, aquí amanece a las 6.30. El barco estaba fondeado en la playa de sipihgtown, la segunda ciudad, por así decir, de Barbados. Sipicetown es una ciudad pequeña con una bonita playa de arena blanca, aguas turquesas y cálidas, así que lo primero que hice después de contemplar el amanecer fué tirarme de cabeza e ir nadando hasta la playa, que gozada!!

Fué una sensación maravillosa nadar hasta la orilla y dar un largo paseo por esa espléndida playa caribeña descubriendo diferentes árboles, piedras, pájaros, corales… al regresar
me esperaría un café con tostadas antes de desembarcar oficialmente en la ciudad.

Lo primero fué ir a Inmigración de nuevo ya que el día anterior no habíamos terminado con el papeleo de la tripulación, cuando terminamos nos fuimos a la pequeña ciudad caminando
woow!! estábamos en el Caribe en una pequeña ciudad colorida, alegre,amable, abierta al mar.

Barbados es uno de los 16 países pertenecientes a las Antillas o Islas del Caribe, descubierto por Colón en su primer viaje y colonia Británica desde el siglo XVII hasta el año 1966, siendo todavía la reina Isabel II jefe de estado , una monarquía constitucional con parlamento, el idioma oficial es el inglés , la población es mayoritariamente de origen africano, en Barbados tienen su propia moneda.

En cuanto a su economía ahora el principal recurso es el turismo procedente de América del norte y Europa, en la antiguedad fué un importante país productor y exportador de azúcar.

A nosotros nos dió la impresión de ser un país con una población bastante modesta con casas de madera pintadas de diferentes colores, vendedores ambulantes de frutas y verduras por todas partes.
una población pequeña, bulliciosa, alegre, abierta al mar, pero lo que más me gustó de Barbados fué el carácter de todas las personas que nos encontramos, es increíble lo amables
alegres, habladores y dispuestos, una maravilla de gente.

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Al llegar a la ciudad nos separamos unos en busca de bancos, otros en busca de tarjetas para el teléfono, otros en busca de supermercado, pero tod@s a la procura de un lugar en el que hubise
una buena fiesta de fin de año.
Como el pueblecito no daba para mucho acabamos comiendo juntos en el mismo lugar, aquí os dejo la foto de lo que comimos.

Aquí se come mucho arroz, sopas, pollo, vegetales locales y pescado entre los más comunes: pez espada, barracuda, mahi mahi… con bastante ajo debo decir.

A eso de las 3 regresamos al barco, a media tarde Roberta, Silvia y yo nos iríamos con la lancha a ver un local en otra playa para la fiesta de la noche y de paso darnos otro baño rodeadas
de mini peces voladores enfrente al poblado marinero.

A la vuelta en vista de que la mayoría de las fiestas eran privadas, exclusivas , caras , decidimos hacer la cena de fin de año en el barco, cena que resultaría deliciosa con unos buenos vinos
gallegos y españoles, además del cava y los turrones.

Menú Fin de año

Este menú lo cocinaríamos a tres, es decir , Silvia prepararía una ensalada de mango verde , Roberta las lentejas de fin de año ( tradición italiana) y yo un crudo de pescado ( mahi mahi) con caqui.

ENSALADA DE MANGO VERDE . BYE SILVIA

Mango verde, esto quiere decir un mango que no esté realmente maduro pero comestible
Limón o lima
Aceite de oliva
Sal y pimienta

la preparación ya os la podéis imaginar , pelar, rallar el mango y aliñar al gusto con los ingredientes indicados.

RECETA CRUDO DE PESCADO CON CAQUI, Bye Yolanda , la cocinera Gallega

Esta es una receta propia basada en el crudo de pescado siciliano, os aseguro que es simple, deliciosa y con muy pocos ingredientes, eso sí, deben de ser de primera calidad.

Ingredientes :
Pescado fresco ( mahi mahi, atún , pez espada … cualquiera de ellos está perfecto)
4 limones
1 cebolla roja
Aceite de oliva de primera calidad
Caqui, la primera vez que lo hice fué con fresas , pero puedes usar mango, melocotón , caqui.. muy muy maduros y dulces.
Sal y pimienta negra al gusto

Lo primero es limpiar y cortar el pescado fresco en dados, si es recién pescado dejar en el congelador unas horas antes por eso del anisakis. A continuación exprimir el jugo
de los limones y dejar unos 30m en el frigorífico , le puedes añadir una pizca de sal aquí o más tarde.
Pasado este tiempo escurrir el limón , añadir la cebolla cortada muy fina, el caqui en pedacitos el aceite de oliva , la pimienta negra y rectificar de sal si la has añadido previamente.

LENTEJAS DE FIN DE AÑO ( tradición italiana), BYE ROBERTA VITALE

Ingredientes:
500 gr. de lentejas tipo pardina.
200 de jamón en taquitos
2 zanahoria troceaditas.
Una cebolla grande troceadita.
Un pimiento verde pequeño en taquitos.
3 dientes de ajo sin piel y picaditos.
Aceite de oliva virgen extra.
Una cucharadita de pimentón picante.
Una cucharadita de comino molido.
Una pizca de pimienta negra molida.
Sal.
Agua.

Preparación:

En una olla preparamos el sofrito con aceite de oliva y la cebolla a fuego bajo. Cuando la cebolla casi esté añadimos los taquitos de pimiento, los dientes de ajo.
Cuando el pimiento esté dorado y la cebolla pochada añadimos el pimentón dulce, el comino, la pimienta, los tacos de jamón y removemos todo bien.
A continuación añadimos las lentejas, las zanahorias troceadas, un poco de sal y agua en cantidad suficiente para que queden cubiertas.
Cocinamos las lentejas con fuego mínimo hasta que estén tiernas, removiendo con frecuencia para que no se bajen al fondo y se peguen.
Controlamos la cantidad de agua y añadimos más agua si fuera necesario. Le daremos a las lentejas el punto que más nos guste o con una salsa ligera o más espesa.
Una vez que las lentejas estén tiernas apagamos el fuego

Una vez terminada la cena nos fuimos de fiesta para acabar bailando como posesas ( la segunda capitana y servidora) como no bien servidas de «Rum punch» ,en el mismo lugar dónde habíamos comido.
Una fiesta de Fin de año local al lado de la playa, perfecto!!

Deciros que este sería mi primera toma de contacto con el Rum punch, esta bebida merece un capítulo aparte … hahaha. La tienen en todas partes en las islas del caribe, ya que como bien sabéis es de quí de dónde viene el mejor ron, del Caribe!! pero esto os lo contaré en los siguientes post!

Aquí termina la aventura Atlántica y da comienza la aventura Caribeña.
Nos quedaríamos en Barbados unos 10 días para luego dirigirnos a Grenada, isla desde la que os escribo.
La tripulación dejaría el barco por etapas, primero mi queridísima Silvia que se fué el día 4 para Milán , después Jono y Rebeca que tenian vuelo para Nueva Zelanda el 12 de enero y finalmente Roberta que se quedaría en Ginger Cat hasta el 28 de Enero, con la cual tengo grandes recuerdos y muchas recetas que os contaré en los siguientes post.

Esta aventura ha sido un viaje personal para cada uno de nosotros, una experiencia maravillosa que nos ha permitido conocernos mejor a nosotros mismos,como nos relacionamos con los demás, que nos ha hecho amar aún más, si cabe, al mar, al océano a la naturaleza en estado puro, con el cual hemos crecido un poquito más, nos ha aportado serenidad, agradecimiento, experincia y vida .

Gracias a todos y a cada uno de mis compañeros Roberta, Silvia , Rebeca, Jono habéis sido maravillosos en todo, gracias a Andreas al Capitán por permitirnos vivir esta inolvidable experiencia de vida y por último gracias al océano Atlántico por habernos acunado dulcemente durante toda la travesía, además de darnos esos maravillosos peces.

Todavía no me creo que haya cruzado el Atlántico en un catamarán delpués de que mis abuelos y padrinos lo hiciesen 60/65 años antes, pero por por otras circustancias.

En memoria a mis abuelos que también lo cruzaron pero por necesidad , la inmigración!!