Posición:

N 18º35.573′ W 43º20.454′

Después del día de ayer , que la verdad sea dicha, comemos como lobos, hoy decidimos comer un poco menos , cosa que al final no sucedió… jajaja… creo que cuando lleguemos al Caribe nos pondremos tod@s a dieta, aúnque no lo veo muy claro eso de la dieta teniendo en cuenta la cantidad de nuevos sabores , recetas… con las que me voy a encontrar, y conociéndome como me conozco tendré que probar todo.

Lo único es que en vez de cocinar a lo loco ha sido uno de esos días que hemos aprovechado para hacer unas tablas completas de embutidos, humus , quesos, para cenar y al mediodía huevos rellenos de crema de aguacate y de atún.

Receta de huevos rellenos

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Receta huevos rellenos con aguacate y con atún
Ambas son muy sencillas

Ingredientes 6 pax:

12 huevos
2 latas de atún en conserva
Mayonesa
1/2 aguacates
1/2 tomate
1/4 de cebolla
limón, un chorrito

Primero cocer los huevos, 10m desde que el agua rompa a hervir, una vez cocidos enfriarlos y pelarlos, los abrimos por la midad y les quitamos la yema, yo con una cucharilla les quito un poco de clara, así tengo más hueco para el relleno.

Relleno de aguacate: hacemos un semi guacamole con el aguacate, tomate , cebolla, sal , un chorrito de limón y un poco de las yemas que habíamos reservado. Mezclamos todo en el
vaso de la batidora, con la crema obtenida rellenamos los huevos, cuidado de que no quede muy suelta , debe ser consistente.

Relleno de atún : en el vaso de la batidora ponemos las yemas, el atún en conserva ( escurrido), y la mayonesa, mezclamos, con la pasta obtenida rellenamos los huevos que teníamos
ya preparados.

La cena no fué para nada ligera ya que atacamos duramente al jamón , acompañado con salami italiano, chorizo gallego , salchichón ibérico, 3 tipos de quesos diferentes , humus, humos de lentejas y alguna cosilla más .

Después de esto difrutaríamos de otra maravillosa puesta de sol, como cada día, aquí os dejo una foto.

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