Posición:

N 19º36.522′ W 41º06.781′

Y llegó el día , baño en el Océano Atlántico a ni se sabe cuantos metros de profundidad y a unas 1500 millas de avistar tierra!! El baño lo hicimos en realida Silvia y yo , porque Andreas y Rebeca se limitaron a mojarse en el océano agarrados a la escalera, se que me matarán al leer esto, pero como está en español me libraré. Parece fácil parar el barco en mitad del océano y darse un chapuzón. Nada más lejos de la realidad.
Para poder darnos ese chapuzón paramos el barco , eso quiere decir arriar todas las velas, motor por supuesto off, pero con las olas y las corrientes , aún así teníamos 2, 3 nudos de
velocidad y las olas no era pequeñas, parece todo muy bonito, muy azul, muy calmo… pero cuando te tiras sientes la fuerza y la inmensidad de todo el ¨Puto¨ océano Atlántic.
Al principio cuando Andreas me decía que nos teníamos que bañar atados a un cabo me resultaba curioso, pero una vez que me tocó hacerlo entendí por qué, a 2/3 nudos con las olas, la corriente y la inmensidad del océano si no te atas al barco … Adiós!!!! Así que orgullosa de haberlo hecho , no sólo esta vez si no también unas millas más adelante.
Para celebrarlo abrimos una botella de tequila que Silvia le había regalado al Capitán y nos tomamos un chupito. En cuanto pueda añado los links con los videos del bañito!!

Al ser un día especial tuvimos también un menú especial, albóndigas estilo marroquí al mediodía y para la cena ensalada de naranja ( Receta Siciliana) y ceviche de Mahi, Mahi
ya que teníamos parte del ceviche que habíamos pescado el día anterior. Así que otro día más comiendo mejor que algún restaurante.

Menú 21 de Diciembre

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Albóndigas estilo marroquí con bulgur

Hoy se animaría a cocinar nuestra segunda en el mando, Roberta, una receta riquísima estilo marroquí que le había pasado una amiga, nos encantó a todos y será una receta que
repetiría al llegar a Grenada Island, añadiéndole un poco de nuez moscada ( especie por excelencia en esta maravillosa isla del Caribe).
Albóndigas estilo marroquí, Receta cocinada por Roberta

Ingredientes (6 pax):

600g de carne picada
1 cebolla
Jengibre fresco
Cilantro fresco
3/4 tomates frescos
Comino
Nuez Moscada
Aceite de oliva
Sal y pimienta ( chile o pimientos picantes)

Preparación:

Mezclamos la carne con el cilantro fresco picado, el jengibre, comino, sal y pimienta . Hacemos bolas con la carne y reservamos mientras hacemos el sofrito. En este caso Roberta lo hizo con un chorro de aceite de oliva, cebolla y jengibre, cuando la cebolla estaba en su punto añadió las albóndigas , cocinándolas unos minutos , a continuación añadir el tomate pelado y cortado en trocitos , dejar cocinar . Rectificar de sal y servir.

Nosotros lo comimos con Bulgur , que es un ingrediente que se obtiene a partir de la cocción y secado de los granos de trigo enteros, muy usado en Oriente medio.

Se cocina igual que el arroz, siendo necesario el doble de volumen de agua que de bulgur, el tiempo de cocción unos 20m en este caso ya que usamos una bolsa de bulgur ya condimentada, que aúnque no soy muy partidaria de esta clase de productos puedo deciros que la habían comprado en Tuquía y era de primerísima calidad con tomates deshidratados y especias varias.

Cena 21 de Diciembre

Ceviche de Mahi Mahi para 6 personas.

Ingredientes:

Mahimahi 500g aprox (en tacos, sin piel y sin espinas)
Cilantro fresco
4/5 Limones aprox
1 Cebolla pequeña, si es roja mejor
Tomate fresco
Pimiento picante fresco o seco ( tipo chile, guindilla o pepperocino picante)

Lo primero el lavar y cortar el pescado, vamos a necesitar solamente los lomos, sin piel y sin espinas.

Una vez limpio lo cortamos en tacos pequeños añadimos sal, a continuación lo ponemos en un cuenco con el zumo de los limones hasta que quede cubierto todo el pescado,
Tapamos el recipiente con un film y lo metemos en la nevera unos 10/15m hasta que comience a cocerse y adquiera un tono blanquecino. No olvidarse de revolver para que se cueza bien el pescado.
Mientras tanto habremos cortado la cebolla roja en juliana, el tomate en cubos pequeños, y el cilantro bien picado.
Pasados los 10m añadimos el resto de los ingredientes, removemos y lo servimos inmediatamente.
Al ser pescado fresco lo hemos puesto en el congelador desde el día anterior por el peligro del Anisakis, de hecho lo pescamos de mañana y lo comimos en la cena.

Ensalada de Naranja

Esta es una receta deliciosa que descubrí en Sicilia introduciéndola en mis menús desde entonces.

Ingredientes (6 pax) :
4 naranjas
1 cebolla roja
Aceite de oliva
Aceitunas
Pimienta negra
Pimiento picante ( un poquito de guindilla , poco le queda genial)
Hojas frescas de Albahaca (opcional)

Es una receta sencillísima con la que triunfaréis, sobre todo si las naranjas son locales y de temporada, en Sicilia usan las naranajas rojas o sanguinas, que son deliciosas.
En este caso la preparé con las que teníamos, buena también.
Lo único es pelar las naranjas , con cuidado de que no queden restos de la parte blanca ya que amarga el sabor, cortar en rodajas, o tacos, cortar la cebolla roja en juliana muy fina
Añadir las aceituras troceadas , la sal , la pimienta negra, el pimiento picante, un buen chorro de aceite de oliva de buena calidad y las hojas de albahaca frescas.
Ahora es una excelete temporada para hacer ensalada de Naranja , así que aprovechar.